Rostou u vás nyní HOUBY?

Ještě je na ty správné houby u nás v ČR asi trochu brzo, ale v teplejším podhorském pásmu Italských hor se už praváci hojně sbírají. Ale bacha, běhají tu medvědi.

Květnové houby - májovky a kováři.....

Ano, kromě známých a často běžně sbíraných čirůvek májovek se při příznivém počasí i v naší lokalitě začínají objevovat také první jarní hřiby a to kováři. Čirůvka májovka je jedlá výborná jarní houba. Roste běžně od dubna do června na travnatých místech (louky, parky, okraje cest a lesů).  Nejen u nás, ale prakticky v celé Evropě patří k nejranějším tržně sbíraným houbám. Její zavalitý silný klobouk je zbarvený bíle až nažloutle a na spodní straně má rovněž bílé lupeny, uspořádané tak hustě, že připomínají listy zavřené knihy. Typická je lehce moučná vůně plodnic a příjemná chuť.

V kuchyni najde čirůvka májovka široké využití. Nejčastěji se přidává do smetanových omáček nebo rozmanitých polévek. Velmi dobře ale chutná též ve spojení s volským okem, v zeleninových salátech nebo ve formě smaženek. Stejně jako u některých dalších druhů hub je před konzumací čirůvku vhodné tepelně upravit.

Hřib kovář se v naší lokalitě začíná objevovat zpravidla v polovině května v jehličnatých lesích na více prosluněných místech nebo v parcích a podél lesních cest. Často jej můžeme nalézat v alejích nebo pod stromy v okolí kostelů a na hrázích rybníků.  V České republice tento hřib znám pod velmi roztodivnými  lidovými názvy. Připomeňme si některé... červený hřib, dubovka, jedlový modrák, luháč, máčkový hřib, máčňák, modrák, mračínko, oheňák, počeček, podjalovčák, podlejščák, poteč, sinal,  koukel, sladký modrák, šural  nebo zaječí hříbek. Plodnice hřibu kováře rostou prakticky po celé léto až do podzimu a jsou vhodné pro všestranné využití v kuchyni. Jejich dužina na řezu rychle modrá a nebývá na rozdíl od jiných druhý napadána tak často červivostí. Pro konzumaci je vhodné houbu tepelně zpracovat. Mnozí houbaři ji nesbírají, protože je odrazuje modrání dužiny i informace, že je za syrova slabě jedovatý. Doposud ale nejsou zaznamenány žádné otravy touto houbou a mohu ji i sám z vlastní zkušenosti ke kuchyňskému využití vřele doporučit od smaženičky, přes obalenou pochoutku nebo výbornou polévku ze sušených kovářů atd.

Hlavní houbařská sezóna klepe na dveře všem zájemcům o první lesní úlovky. Tak jestli budete úspěšní, podělte se s námi o vaše úlovky. Fotografie zařadíme do naší soutěže o hodnotné ceny a výherce vyhlásíme v průběhu listopadu, neboť uzávěrka soutěže končí 31. října. Tak hodně štěstí do košíků a fotoaparátů!

Ja ho viděla ještě hůř, ale už s ním pracuju a bude to dobrý.

Ještě nerostou ani májovky.

Vlasty je mi líto. Viděl jsem ho v centru v kostele a byl dost smutný. Asi něco v soukromí.

Tak zatím v lese bez jarních hub. Vlasto, vše dobré přeji

Já asi vím, ale nechci to rozebírat tady. Ale držím mu palce.

Ano. Ozvu se. Prosím o nějaký čas. Děkuji za pochopení.

Holky, musíme zase zasáhnout.

Zpívejte se mnou : Našel to dědeček našel to v lese , napích to na hůlku domů to nese , babička myslela , že sou to houby dala to na pekáč šup s tím do trouby , babička na stůl už v kastrůlku nese jezte to dětičky roste to v lese , dětičky papaly kousaly drobno - nakonec zjistily , že je to hovno ...

Našel jsi nějaké houby, Vlastíku?