Proti chřipce posílí strava bez špatných tuků

Tuky jsou ve stravě nezbytně důležité, je však třeba si umět
vybrat, uvedla. V zimě či ve stresu člověk instinktivně cítí, že
tuk ve stravě potřebuje. Tuky by měly tvořit nanejvýš třetinu
celkové denní dávky potravin. Těch "zdravých" by mělo být nejméně
85 procent, "špatných" do 15 procent, upřesnila psycholožka.


Pokud tuto zásadu chce člověk dodržet, měl by se podle
Slavíčkové vyhnout rychlým občerstvením ve stáncích, fastfoodech,
jídelnách a restauracích, kde si nemůže zkontrolovat, jaké tuky
byly na přípravu pokrmu použity.


Zdravé tuky obsahují nenasycené mastné kyseliny a jsou v
panenském olivovém nebo řepkovém oleji, vlašských ořeších a
mandlích, lněném semínku, tučných rybách a rybím oleji a také ve
žloutku vejce vařeného na hniličko.


Nezdravé tuky obsahují nasycené mastné kyseliny a jsou v
másle, sádle, ztužených tucích a levných stolních olejích. Podle
Slavíčkové by to lidé neměli přehánět ani s tučnými mléčnými
výrobky a měli by počítat se skrytým tukem v uzeninách a pečivu.
Podle zásad čínské medicíny, jimiž se psycholožka řídí,
posiluje obranyschopnost i to, že se člověk vyhne řepnému cukru,
který dodává tělu prázdné kalorie a vyplavuje minerály z těla.
Slavíčková varovala i před velkou konzumací pšeničné mouky, která
"zalepuje" střevo a činí ho nefunkčním v odolnosti proti virům.


Naďa Myslivcová - ČTK