Glutaman sodný

Fuj, tak tohle opravdu nemusím.

Víš, ono nakonec všechno pochází z přírodních surovin, když to vezmeš do důsledku. I plasty jsou z ropy, která prýští ze země a vznikla z pravěkých uhynulých zvířat.
Protože dřív tu nic než příroda nebylo, musí logicky vše pocházet z ní.
Jenže některé "potraviny" už jsou spíše chemické výrobky, než jídlo, a prošly takovou proměnou, že z původního mají sotva pár molekul.
Představ si, že začali vyrábět chipsy s příchutí brambor. Jaký paradox. To za chvíli budeme jíst buřty s příchutí masy, apod.

Pokud bujón, tak pouze ze sušené zeleniny, bez glutamátu. Dá se koupit ve zdravé výživě, nebo třeba místo "Vegety" přípravek
SUPERVEGET MIX, kde glutaman není.
Děti do 3 let mají GS zakázaný, a pokud to jde, měl by se tomu vyhýbat i dospělý.'

Katko, s tím zásadně nesouhlasím. Stačí kouknout na wikipedii a hned se dočtete, jaká je to fáma! Kromě toho, že je glutaman obsažen i v přírodních potravinách, vzniká chtě nechtě při vaření, protože - jak už bylo řečeno - je to sůl kyseliny glutamové, která je přirozenou aminokyselinou v bílkovinách. Není se čeho bát, pokud si člověk dá občas bujón nebo instantní polévku.'

petro glutaman sodný je...Leptá žaludek?! Kyselina? Kde jste to paní vzala? Co tu lidi strašíte?! :-D . Glutaman se používá v kuchyních po celém světě, především asijských a to už více jak 100 roků, jedná se o krystalickou formu sodné soli, je to jedna z forem přirozených aminokyselin obsažených v živých organismech, kde se váže na proteiny. Glutaman je přírodní složka obsažena především v houbách, rajčatech, přírodně zrajících sýrech a mořských řasách. Pro potravinářský průmysl se vyrábí rozkladnou kvasinkovou reakcí. Problém není v něm samotném, ale pouze v jeho přijatém množství-jako téměř se vším. Tím, že si denně dáte polévku ze sáčku s glutamátem se vám rozhodně nic nestane. Problém může mít i se stopovým množstvím pouze promilová skupina populace, ale více než Glutaman je choulostivější(co se statistik týká)např.skořice či lékořice! Nestrašte tu lidi...

Největšími výrobci a zároveň spotřebiteli glutamátu sodného jsou Japonci. Nejdelšího věku se ze všech národů dožívají Japonci.

Dělej si zeleninový nebo...Na lahvičce Maggi (Maggi AG, Švýcarsko) je napsáno, že je to vyrobeno výhradně z rostlinných produktů. Ale už jsem také slyšel, že se to vyrábí ze starých kostí. Nechápu, proč by musely ty kosti být staré, kvůli správné chuti?

Raději si zopakuj...myslel jsem Martina...

Paní doktorko a ostatní co...Raději si zopakuj češtinu,takové hrubky by neudělal ani můj desetiletý syn...

Sežente si na internetu...a jinak jseš zdravej? Papáš salámky? papáš masíčko? Pokud píšeš takové kraviny zřejmně máš malou farmičku se slepicemi a zahrádku. Po létě si uděláš sklizeň a uskladníš na zimu aby jsi neumřel.

petro glutaman sodný je...V Číně vynálezli petlahev a velkovýrobu všeho co se dá vyrobit tudíž byli i první co vyrobili napodobeninu Glutamátu!

Glutaman sodny je sodna sul...Paní doktorko a ostatní co jsem píšete. Chci Vás trochu vyvést z omylu. Glutamát sodný není žádná nezdravá věc. dá se říct, že i sůl je relativně škodlivější než onen Glutasol. Jediný problém a kámen úrazu je ten, že spousta výrobcu ve snaze zlevnit výrobu přidává do svých "výrobků" zjednodušenou verzi tohoto produktu, který s původní recepturou má hodně málo společného. já osobně si Glutasol objednávám přímo od Japonského výrobce. Ano výjde to o pár korun dráž, ale výhodou je že vým jakým způsobem je výroben a další + je v tom, že si ho přidám pouze tam kam já sám uznám za vhodné. Nevým a nikde jsem nenašel ani neslišel o nežádoucích či tak banálních tkzv. nežádoucích účincích na člověka. Jediná rada úžívat vždy s mírou ostatně jako každé jiné koření.

Nedovolí mi to nereagovať...Nesouhlasím s vámi

Největším producentem a zároveň konzumentem glutamátu sodného jsou Japonci.
Nejvyššího průměrného věku na světě se dožívají Japonci.

Jim velmi casto huste...Sojova omacka obsahuje glutamat prirozene, neni tam pridany (pokud se tedy nejedna o sojovku od vitany..). Stejne tak morske rasy kombu, ktere byly zdrojem prvniho izolovaneho glutamatu. Moc bych to neprehanel, pokud nemas pocit, ze ti po glutamatu je nedobre, neni duvod se mu vyhybat. ZADNA studie zatim nepotvrdila ze U LIDI opravdu skodi zdravi.

Jim velmi casto huste...Kdyz vytvoris kvalitni vyvar, tak nepotrebujes zadnou podravku. Osmazila bych cibulku do zlatova, pridala rozmackany strouzek cesneku, cerstvy zazvor a nebo nasekala pazitku atd. Zkusila bych nejaky koreni a je to. Ja nikdy v zivote nevarila s bujonem a nikdy si nikdo nestezoval, naopak:)

petro glutaman sodný je...Nedovolí mi to nereagovať pani Katka.http://www.sme.sk/c/4181303/glutaman-sodny.html Inak glutaman sodný nie je kyselina a vo viazanom stave sa ho v ľudskom tele nachádza asi 2 Kg. :-) A Japonci ho používajú(špeci riasa Laminaria japonica) už od 5.storočia a dožívajú sa najvyššieho veku na svete.

Musím se chtě nechtě přihlásit také do diskuse.Samozřejmě, že smog v Praze nic zdravého neni, ale nepřestěhuji se kvůli tomu na Vysočinu. Zabíjí spousta věcí. A strava je základ, a když něco nahradit lze proč to neudělat. Kdekoliv ve zdravé výživě se dá koupit třeba wurzl zeleninový bujon bez glutamanu nebo jiné polévkové bujony bez glutamanu. A místo vegety třeba good vega... je toho určitě víc. Nahradit to lze, tak proč škodit sobě a především dětem, kterým vaříme.'

Já ponejvíce používám bio zeleninový, a přijde mi to dobrý...'

Dělej si zeleninový nebo kuřecí vývar bez masoxu a jiných náhražek - to je klasický bujón!!! Je to pracnější, ale nebudeš řešit problém glutamátu. Bzw. Maggi se vyrábí z organických odpadů z jatek, podobně jako živočišné uhlí. S libečkem to nemá nic společného, libeček si pěstuj na zahrádce nebo doma za oknem.'

poradíte někdo, čím nahradit masox a slepičí bujón? Zkoušela jsem bujóny bio, ale mají příšernou chuť a ta polévka pak prostě není k jídlu. Miso není špatné, ale klasický hovězí/slepičí bujón z něj neudělám.'

Katka
A právě proto, že nás v praze zabíjí smog si do hrobu ještě pomůžeme tím, co jíme - když už, tak alespoň pořádně. A víte jaký je jiný dobrý způsob jak pomoci pražskému smogu v práci? Skočit z nuslí, alespoň si ten let pořádně užijete.
Bujón čas od času dobrá, já ho také používám, ale nejíst ho každý den k obědu a k večeři.'