Žraloci a imunita

Nejprve se vědci domnívali, že silná imunita žraloků souvisí s jejich chrupavkami. Později se však prokázalo, že největší množství alkylglycerolu, který má silné imunostimulační účinky, se nachází ve žraločích játrech. Též se prokázalo, že zejména určité druhy žraloků, kteří žijí v hlubokých a studených vodách mají mimořárný podíl alkylgylcerolu ve svých játrech.

Gronský žralok Somniolsus Microcephalus žije v arktických vodách Atlantiku. Jeho játra odpovídají třetině jeho velikosti, resp. jeho celkové váhy. Játra tohoto žraloka mohou obsahovat až 400 litrů oleje s 30% podílem alkylglycerolu.