Sarkoidóza je záhadné a komplexní onemocnění, které postihuje různé orgány v těle člověka. Charakterizuje se tvorbou malých uzlů zvaných granulomy, které se mohou vyskytovat prakticky kdekoliv v organismu, nejčastěji však postihují plíce a lymfatický systém. Tato autoimunitní choroba výrazně ztěžuje diagnostiku a léčbu, jelikož se její projevy mohou měnit a simulovat různé jiné onemocnění. Přestože její přesná příčina zůstává nejasná, sarkoidóza může mít významný dopad na kvalitu života postižených jedinců.