Řasy – veganský zdroj vitamínu D, omega kyselin i minerálů

Vitamín D z řas – vzácná výhoda pro vegany

Vitamín D je klíčový pro zdraví kostí, imunitní systém i hormonální rovnováhu. Zatímco hlavními přírodními zdroji jsou sluneční záření a živočišné produkty (ryby, mléko, vejce), některé druhy mikrořas, jako například Chlorella nebo Dunaliella, obsahují bioaktivní formu vitamínu D2 nebo D3.

• D2: Tuto formu obsahují běžněji různé druhy sladkovodních řas.
• D3: Nachází se například v lišejníku nebo některých specializovaných produktech z mořských řas. Pro vegany je to skvělá alternativa k živočišným zdrojům.

Omega-3 mastné kyseliny – zdraví přímo z moře

Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální tuky, které naše tělo potřebuje pro zdraví srdce, mozku i celkový metabolismus. Většina lidí je zvyklá přijímat omega-3 z rybích olejů, ale řasy, zejména Schizochytrium a Crypthecodinium cohnii, jsou přímým rostlinným zdrojem DHA a EPA, tedy forem omega-3, které tělo dokáže využít nejefektivněji.

Bohatství minerálů v řasách

Mořské řasy, jako je nori, wakame, kombu nebo kelp, jsou nevyčerpatelným zdrojem minerálů, které tělo potřebuje pro správné fungování:

• Jód: Nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy.
• Vápník: Pro zdravé kosti a zuby, mořský vápník z červených řas (Lithothamnium calcareum) je vhodnou alternativou k mléčným produktům.
• Hořčík: Podporuje nervový systém, svalovou regeneraci a imunitu.
• Železo: Mořské řasy jsou skvělou volbou pro zvýšení příjmu železa, obzvláště u veganů.

Další benefity konzumace řas

Řasy jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny skupiny B a vlákninu, která podporuje zdravé trávení. Jejich pravidelná konzumace může pomoci při detoxikaci těla, regulaci krevního tlaku i zlepšení kvality pleti.

Jak zařadit řasy do jídelníčku?

• Sušené řasy: Nori, wakame nebo kelp lze přidávat do polévek, salátů či rýžových pokrmů.
• Řasové oleje a doplňky stravy: Omega-3 oleje z mikrořas jsou snadno dostupné ve formě kapslí.
• Řasové prášky: Chlorella, spirulina nebo kelp prášek můžete přimíchat do smoothie, džusu nebo vody.

Pozor na kvalitu a původ

Řasy snadno absorbují těžké kovy z vody, ve které rostou. Při výběru produktů je proto důležité volit kvalitní značky, které garantují čistotu a bezpečnost surovin.

Řasy jsou skutečným superpotravinovým zázrakem – obsahují jedinečné živiny, které jsou jinak těžko dostupné v rostlinné stravě. Díky jejich všestrannosti a přínosům pro zdraví by měly mít místo v každém vyváženém jídelníčku, ať už jste vegan, vegetarián nebo jednoduše milovník zdravého životního stylu.

MK