oblíbený recept

3 středně velké řepy, oloupané, upečené doměkka
sůl a pepř
400 g bílého řeckého jogurtu
hrst mátových lístků na ozdobu
2 lžíce červeného vinného octa
olivový olej
čerstvé pečivo k podávání

Troubu předehřejte na 250 °C. Pečenou řepu nastrouhejte nahrubo. Pak ji smíchejte s jogurtem, nasekanou mátou, octem a zakápněte olejem. Osolte a opepřete, případně ještě dotáhněte chuť kapkou octa. Nechte alespoň 3 hodiny chladit, aby se prolnuly chutě. Ozdobte mátovými lístky a podávejte s pečivem.

2 lžíce tuk ?
1 ks bobkový list ?
1 ks celer ?
mletý černý pepř ?
1,5 dl vývar ?
2 ks mrkev ?
1 ks cibule ?
500 g hovězí přední ?
sůl ?
12 ks rajčat

Zeleninu očistíme. Vše kromě rajčete nakrájíme nadrobno. Rajčata jen překrájíme.

V hrnci rozehřejeme tuk, vsypeme cibuli a zpěníme ji. Přidáme maso a důkladně ho osmažíme ze všech. Takto připravené maso podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme rajče, celer a mrkev. Hotovou směs okořeníme, osolíme a dusíme pod pokličkou na velmi mírném ohni, až maso změkne.

Podáváme s přílohou podle chuti.

600 g hovězí roštěné
cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje
8 žampionů
50 g šunky
sůl
mletý černý pepř
tymián
100 ml bílého vína
120 ml smetany
případně sýr na posypání

Maso nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.
Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli s česnekem, přidáme hovězí. Promícháme maso a orestujeme.
Žampiony nakrájíme na plátky a šunku na kostičky. Vše přidáme k masu a opékáme 3 minuty. Ochutíme solí, pepřem, tymiánem, přilijeme bílé víno a dusíme půl hodiny.
Maso zalijeme smetanou a zapečeme v troubě při 200°C 20 minut.

3 lžíce sádla nebo oleje
1 velká cibule
400 g zadního hovězího
sůl
půl lžičky drceného kmínu
drcený pepř
? lžičky oregana
100 g paprikové klobásy
hladká mouka
150-200 ml světlého nízkostupňového piva

Na sádle nebo oleji zpěníme na klínky nakrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájené maso, opečeme, osolíme, okořeníme a ve vlastní šťávě dusíme doměkka.
Přidáme na plátky nakrájenou klobásu a po vydušení šťávy zaprášíme moukou a osmahneme. Nalijeme pivem a důkladně povaříme. Podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Boršč - další varianta

Hovězí maso 200 g
Vepřové maso 200 g
Kořenová zelenina 300 g
Kysané zelí 300 g
Červená řepa 200 g
Ocet
Bobkový list
Pepř celý několik kuliček
Nové koření několik kuliček
Párky 100 g
Kysaná smetana 1 šálek

Postup přípravy:
Hovězí maso nakrájíme na malé kostky a vložíme do dvou litrů studené vody. Vaříme do poloměkka, pak přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso.
Zeleninu očistíme, nakrájíme na nudličky a přidáme k téměř měkkému masu. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájené zelí a nakrájenou červenou řepu. Vše dovaříme doměkka.
V malém množství vody povaříme koření a vlijeme do polévky. Nakonec přidáme na plátky nakrájený párek.
Při podávání podle chuti dochutíme octem a na talíři přidáme zakysanou smetanu.

Rychlý boršč s uzeninou:

1 mrkev | 1/4 celeru | 2 l vody | 15 dkg uzeniny | 1/2 sklenice steril. řepy | 3 barambory | trocha tuku | 1 rajský protlak malý | hrášek | 1 masox | sůl a pepř | dle chuti zakysaná smetana

Postup přípravy:
Na tuku si zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, nakrájenou uzeninu a orestujeme. Vše zalijeme vodou. Přivedeme k varu, přidáme masox. Brambory nakrájíme na kostičky a spolu s červenou řepou i částí nálevu je přidáme do polévky. Povaříme a dochutíme kořením. Na talíři můžeme zjemnit zakysanou smetanou.

Rychlý boršč - zrychlená varianta...

cca 250 g mletého masa (ideálně mix vepřového a hovězího)
jednu bulvu červené řepy
1 – 2 cibule
zeleninu pod svíčkovou (mrkev, celer, petržel – může být i mražená)
případně kousek zelí, bramboru, ale jde to i bez nich
sůl, pepř, bobkový list, nové koření
ocet, rajský protlak
smetana (sladká či zakysaná) na dochucení
Na oleji orestujeme cibulku a na ní mleté maso. Okořeníme, přidáme nakrájenou zeleninu pod svíčkovou a chvíli dohromady restujeme. Následně přidáme nakrájenou červenou řepu a zalijeme vývarem nebo vodou.

Přivedeme k varu a vaříme do změknutí zeleniny. Dochutíme octem, rajským protlakem (cukr by neměl být třeba, řepa je nasládlá), případně dosolíme.
Na talíři můžeme boršč individuálně zjemnit smetanou.

Pro 2 osoby:
250 g kuřecího masa
1 vejce
50 g tvrdého sýra na strouhání
1 rohlík
4 lžíce mléka
4 lžíce másla
podle potřeby strouhanka
sůl
petrželka.

Upečené kuřecí maso umeleme, k tomu umeleme houskou předem zvlhčenou mlékem, přidáme žloutek, lehce osolíme, vmícháme sekanou petrželku nebo pažitku a tuhý sníh z jednoho bílku. Hmotu vložíme do vymazané a strouhankou vysypané formy a v předehřáté troubě upečeme. Těsně před dopečením ještě povrch posypeme strouhaným sýrem. Kuřecí nákyp podáváme s bramborami a zeleninovým salátem.

500 g pečeného kuřecího masa
4 žemle
šálky smetany
5 vajec
3 lžíce tuku
cibule
pepř
sůl
2 lžíce sekané petrželky
máslo na vymazání
strouhanka na vysypání mísy

Žemle nakrájíme na kostičky, pokropíme smetanou, rozšlehanou se žloutky, přidáme na části tuku osmaženou nakrájenou cibuli, pepř, sůl, petrželku a na kostičky nakrájené maso. Zlehka promícháme se sněhem z bílků. Směs rozetřeme do vymazané a vysypané zapékací mísy. Na povrch dáme kousky tuku a asi 40 minut zapékáme ve vyhřáté troubě. Podáváme se zeleninovým salátem.

• 1 kuře
• 1 kg brambor
• 0,5 kg zelí
• 0,25 kg cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 smetana
• 0,2 kg eidamu
• 3 vejce
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• olej
• kečup

Recept kuřecí nákyp s kysaným zelím připravíme takto:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Na pánvičce zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme kuře nakrájené na nudličky, koření, sůl a kečup. Do vymazaného pekáče naklademe brambory, posypeme je předem uvařeným zelím, na to dáme připravenou kuřecí směs a strouhaný sýr. Vrstvy opakujeme, celé to zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou a pečeme v troubě 45 minut při 200°C. Podáváme s pečivem.

Manžel se vrací domů, manželka sjíždí po zábradlí.
"Miláčku, co to děláš?"
"Ohřívám ti večeři."

8 ks větších brambor
400 g filety z pangasia
200 g tvrdý sýr
1 šlehačka
200 g šunkový salám
dle chuti koření na ryby, sůl

Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka. Filety obalíme v koření a nakrájíme na malé kousky. Pekáč vymažeme máslem.
Jako první na dno pekáče pokládáme brambory, osolíme, potom kousky filet a na ně plátky salámu. Vše ještě jednou opakujeme.
Poslední vrstvu brambor opět osolíme, zasypeme sýrem a zalijeme šlehačkou. Pečeme při 150 °C zhruba 1 hodinu.

Já nedám dopustit na listové těsto. Náplň sladká, masová, zeleninová. V mrazáku ho mám vždy a jídlo je hned a vždy výborné.

Ingredience:

• Kuřecí vývar
• Zeleninová šťáva, ideálně třeba rajčatový protlak
• 2 plechovky drcených rajčat
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 mrkve
• 1 cuketa
• 1 žlutá dýně
• 2 šálky čerstvých nebo zmražených fazolek
• Fazole
• 3 až 4 šálky zelí
• 1 lžička italského koření
• Sůl, pepř
Postup:
Orestujte cibuli, česnek, mrkev po dobu asi pěti minut. Poté přidejte zbytek ingrediencí, vše smíchejte a vařte přibližně 2 až 3 hodiny, dokud všechna zelenina pořádně nezměkne.
Nebuďte vyděšeni z toho kotle polévky, který uvaříte. Vydrží totiž dlouho a můžete ji zamrazit, na jak dlouho budete chtít. Pak vždy stačí ji pouze vytáhnout, a je to!

Marie Šilhová

Potřebujete:

1 balíček špaget • 500 g mletého masa • sůl • mletý pepř • 1 lžíce směsi koření na mletá masa • olej • 1 cibuli • 2 papriky • 4 stroužky česneku • 1 rajčatový protlak • 1 hrst nakrájené petrželky

Postup:

Špagety uvaříme obvyklým způsobem. Na oleji zpěníme cibuli a přidáme nakrájené papriky. Potom vmícháme mleté maso, které orestujeme, osolíme, opepříme a posypeme kořením. Trochu podlijeme vodou, přimícháme rajčatový protlak a prolisovaný česnek. Dusíme asi 15 minut. Potom promícháme se špagetami a nakrájenou petrželkou.

Zdroj: Ahaonline

Bramborový guláš

Potřebujete:

• 600 g brambor • 60 g slaniny • 2 cibule • 250 g uzeniny (špekáčky, točený salám…) • 50 ml zeleninového vývaru (může být i z bujonu) • 40 g sádla • 1 papriku • 1 lžička mleté sladké papriky • lžičku drceného kmínu • sůl • pepř • majoránku • 3 lžíce hladké mouky • 4 stroužky česneku

Bramborový guláš
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, papriku na proužky, a uzeninu a slaninu na kostičky. V kastrolu rozpustíme polovinu tuku, na ní osmahneme cibulku se slaninou, pak přidáme uzeninu a papriku orestujeme.

Přidáme kmín a mletou papriku, zasmahneme a zalijeme vývarem. Když se začne vařit, přidáme brambory, osolíme a opepříme. Vaříme, až jsou brambory měkké, pak zahustíme jíškou, kterou jsme si připravili ze zbylého sádla a hladké mouky. Provaříme, ochutíme utřeným česnekem a majoránkou. Nakonec můžeme zjemnit sladkou smetanou. Podáváme s pečivem.

Zdroj: Ahaonline

Potřebujete

750 g brambor uvařených ve slupce • 250 g párků • 2 cibule • 100 ml mléka

• sůl • pepř • 3 lžíce hrubé mouky • 3 lžíce sádla • 100 g tvrdého sýra

Postup

Uvařené brambory necháme vychladnout a nakrájíme je na kostičky. Párky nakrájíme na kolečka. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a všechno smícháme. Sůl, pepř a mouku rozmícháme v mléce a zamícháme do brambor. Pekáč nebo misku vymažeme sádlem, nandáme do ní směs a vložíme do vyhřáté trouby (200 ?C). Pečeme zhruba 30 minut. Pět minut před konce pečení posypeme nastrouhaným sýrem. Jídlo podáváme se zeleninovou oblohou.

Zdroj: Ahaonline

Potřebujete

6 paprik • 100 g eidamu • 50 g balkánského sýra • 50 g nivy • ? hermelínu • 2 cibule • 1 stroužek česneku • 2 – 3 vejce • strouhanku na zahuštění • 1 tavený sýr • bylinky (pažitka, bazalka…) • 2 rajčata

Postup

Papriky zbavíme jádřinců, vyčistíme a připravíme k plnění. Všechny sýry nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme jednu cibuli nakrájenou nadrobno a rozklepneme vajíčka. Směs propracujeme rukama a přidáváme po lžících strouhanku, aby byla náplň akorát hustá a nevytékala při plnění z paprik. Dík slané chuti balkánu a nivy směs nesolíme.

Naplníme papriky, dáme do pekáčku s trochou oleje, přidáme kolem odřezky z paprik, nakrájená rajčata na měsíčky a na proužky nakrájenou cibuli. Podlijeme malým množstvím vody a upečeme. Poté papriky přendáme na talíř, a do vypečené šťávy se zeleninou rozmícháme tavený sýr a přidáme zelené bylinky. Dobře rozmícháme a přidáme na talíř k paprikám. Podáváme s pečivem, které si namáčíme do sýrové šťávy.

Zdroj: Ahaonline

Nějaký rychlovky by se tu nenašly?

2 sáčky kysaného zelí
400 g uzených žeber
1 klobása (nejlépe pikantní)
2 střední brambory
1 cibule
4 stroužky česneku
trocha sušených hub
mouka
kmín
pepř
nové koření
bobkový list
sůl
majoránka
mletá sladká paprika
40 g mouky
voda

Uzená žebra vaříme ve vodě doměkka, uvařená vyjmeme a do vývaru dáme vařit pokrájené zelí, na kostičky nakrájené brambory a klobásu. Přilijeme vodu do 3/4 hrnce. Vše vaříme doměkka, zhruba v polovině vaření přidáme houby a
veškeré koření, včetně špetky soli. Z žeber obereme uvařené maso, které nakrájíme na malé kousky. Na pánvi na oleji zpěníme cibuli, restujeme ji dozlatova a nakonec k ní přidáme nakrájené maso. Vše chvíli restujeme a nakonec směs přidáme do polévky, která je již téměř uvařená. Vše ještě chvíli vaříme a nakonec jemně zahustíme moukou s trochou vody. Vaříme ještě asi 10 minut, poté polévku vypneme, dochutíme utřeným česnekem a případně přisolíme.
Pozor na solení, jelikož uzená žebra jsou již slaná.

Zdroj: Čápi s mákem TV Prima http://www.iprima.cz/sites/default/files/ct_Zuzka_Belohorcova.pdf