Správná funkce jater je rozhodující pro zdravé tělo. Játra plní více než 400 funkcí, ale nejdůležitějším úkolem je filtrovat toxiny a odpad z krve. Poté, co játra přefiltrují krev, jsou toxíny přetransformovány na látky, které mají být vylučovány z těla ledvinami (moč) nebo proudit žlučovodem do trávicí soustavy a poté z těla ven stolicí (ve zdravýchm játrech s dobrým odtokem žluči).