Plané rostliny mají více živin, vitamínů a minerálů než mnohé druhy vyšlechtěné zeleniny. Je to i proto, že většinou mají delší kořeny a lépe získávají živiny z půdy. Tzv. plevele lze přidávat do jídel na mnoha způsobů. Podmínkou je dokonalá znalost a sběr v čistém prostředí.

Bohužel ve většině prodávaných čajů jsou v dnešní době již pesticidy. Proto je užitečné si v čisté přírodě či na zdravé zahradě nasbírat květy, listy, plody či dokonce větvičky na výrobu vlastních domácích čajů. Čaje připravujeme z čerstvých či při teplotách do 40°C sušených rostlin. Speciální bylinné čaje jsou vhodné pít po omezenou dobui. Existují však bylinky, které můžete užívat dlouhodobě.

Jako první nemocnice v Česku se Fakultní nemocnice v Olomouci zapojuje do nového projektu Nemocniční strava. Pacienti na lůžkových odděleních se tak dočkají pestřejších a zdravějších pokrmů.

Fazole jsou přezdívané jako maso chudých, a to díky obsahu bílkovin – jsou jimi tvořeny až z 30 %.  Přinášíme chutný recept na Mexický fazolový kotlík.

V dnešní době se silně apeluje na omezení nadměrné konzumace masa s cílem pozitivně ovlivnit zdraví a zmírnit ekologické dopady vysoké spotřeby živočišných zdrojů. Celosvětová kampaň „Rostlinné pondělí“, která v různých podobách existuje již přes 100 let, neprosazuje vegetariánství nebo veganství jako takové, ale větší množství jídel z rostlinných zdrojů tak, aby byl jídelníček vyvážený.

Luštěniny jsou zdravé zdroje bílkovin a měly by být alespoň jedenkrát týdně zařazovány do našeho jídelníčku. Předností luštěnin je i to, že jsou bezlepkové.  Navíc existuje mnoho druhů luštěnin a receptů na jejich přípravu, takže každý si může pochutnat na skvělém pokrmu. V dněšním článku se zaměříme na čočku a její spojení s obilninou bulgur.

Které mýty o výživě nejčastěji mezi lidmi stále kolují? Věříte jim také?

Je máslo zdravé či nezdravé? Hodí se na smažení? Můžete ho uchovávat v mrazáku? Na tyto i další otázky dostanete odpověď v našem článku.

Naklíčením semena získávají větší výživovou hodnotu a lepší stravitelnost, jelikož díky aktivizaci enzymů dochází k naštěpení základních živin.  Co vše pozitivního se s naklíčenými semeny stane?

 

Olivově zelené drobné fazolky barvou i chutí připomínají hrášek. Jsou plné vitamínů a minerálů. Obsahují vitamíny skupiny B, zejména  kyselinu pantothenovou a listovou, kyseliny omega 3 a 6 a vlákninu. Z minerálních látek je to převážně hořčík, železo, draslík a vápník.

I v prosince se dá na zahradě nalézt ovoce plné vlákniny, vitamínů a minerálů - jsou to mišpule. Mišpule je keř či stromek 3-5 metrů vysoký, patřící do čeledi růžovité. Plodem je nahnědlá malvice, která se jí až po přemrznutí, kdy změkne a zesládne.

 

Ve vánočním shonu je někdy těžké najít si na vše čas. Cukroví, na které vám dáme recept, však vytvoříte rychle - za studena, bez pečení a k tomu ještě bez cukru a bílé mouky.

Rezistence na inzulín je porucha, která často předchází vzniku diabetu 2. typu. Tato porucha je též příznakem metabolického syndromu.

 

Není nutné být znalcem kávy, abyste si doma připravili šálek lahodné kávy, stačí dodržet jen několik jednoduchých pravidel.

Všichni víme, že listová zelenina je zdravá, ale víte, proč je pro naše zdraví takovým přínosem? Existuje spousta důvodů, ale pokud jde o zdraví srdce, tajemstvím mohou být nitráty a chlorofyl.

Čočka je kromě vysokého množství proteinů známá pro svůj obsah železa, mědi a kyseliny listové podílejících se na tvorbě červených krvinek. Tyto látky jsou obvzlášť důležité v těhotenství. Dále čočka obsahuje vyvážené množství hořčíku, vápníku, fosforu, železa, selenu a vlákninu.

Přestože mají živočišně potraviny obvykle nejvyšší obsah bílkovin, některé rostliny také obsahují dostatečné množství. Rostliny jsou vynikající volbou pro bílkoviny, protože mají nižší obsah tuku, vyšší obsah mikronutrientů (vitamíny, minerály a antioxidanty) a obvykle mají nižší negativní vliv na životní prostředí než má maso. Zelenina bohatá na bílkoviny je skvělý způsob, jak zvýšit obsah bílkovin a živin ve vaší stravě bez přidání mnoha kalorií.

 

Doporučený denní příjem tekutin pro dospělého je přibližně 35 ml na 1 kg optimální tělesné hmotnosti. Praktickým ukazatelem správného množství přijatých tekutin je také barva moči, která má být velmi světlá - tmavá, koncentrovaná moč poukazuje na nedostatečný příjem tekutin. Základ každého pitného režimu by měla tvořit voda, ideálně čistá a neupravená, bez přidaných chemických látek. Přírodní pramenitou vodu je však vhodné doplnit ještě dalšími tekutinami, které obsahují minerální látky nezbytné pro organizmus.

Přinášíme 12 tipů, jak si jednoduše dodat energii a zvýšit vitalitu.

Sůl je nezbytná pro tělo. Sodík v soli pomáhá přenášet nervové impulsy a stahovat svalové vlákna. Spolupracuje také s draslíkem, aby vyrovnal hladiny tekutin v těle. Potřebujete však pouze malé množství soli - méně než jednu desetinu čajové lžičky denně. Průměrný Američan má takřka 20krát tolik.